5,94 €  (179 Sk)

Záruka 24 mesiacov

Matcha je unikátny mletý čaj, ktorého tradičná konzumácia siaha viac ako 800 rokov naspäť. Podľa historickej literatúry bola matcha užívaná ako liek na liečbu opuchov, horúčky a ďalších symptómov. Svoje liečivé opodstatnenie nachádza matcha viac dnes. Matcha obsahuje najväčšie množstvo antioxidantov, doposiaľ nameraných v potravinách.
Prípravy čaju matcha začínajú niekoľko týždňov pred zberom, kedy sa čajové kríky zakrývajú plachtou a zatemňujú. Následkom nedostatku slnečného žiarenia listy tmavnú a produkujú tmavší odtieň zelenej. Práve v tejto dobe vzniká najväčší obsah aminokyselín a antioxidantov. Čaj sa vďaka aminokyselinám stáva sladší. Najlepšie čajové lístky sú pri zbere vyberané ručne a spracovávajú sa v piatich krokoch - párenie - sušenie - triedenie - mletie na žulových kameňoch. Pred mletím sú z lístkov odstránené všetky žilky, samotné mletie na najjemnejší prach prebieha tempom 40g za hodinu. Dôjde tak k dokonalému rozrušenie membrán buniek v lístkoch a tým maximálnu vstrebateľnosti aminokyselín a antioxidantov. Z čaju neuniknú žiadne látky tak ako pri náleve, pretože konzumujeme penu i s čajovými lístkami.
Popíjanie čaju matcha vnáša energiu pre telo i myseľ. Narozdiel od ostatných čajov má matcha vďaka zatemňovaniu vedľa kofeínu aj vysoký obsah teofylínu, ktorý predlžuje stimulačný účinok až na 6 hodín. Vzhľadom k obsahu L-theaninových aminokyselín dopĺňa energiu, teda kofeín po odznení účinku nevyčerpáva, tak ako káva.
Matcha má výbornú sladko smotanovou naturálnu chuť, z ktorej je cítiť príroda japonských svahov. Vďaka príprave len do misky a úplnému rozpusteniu čajového listu, vydrží aj malá váha čaju veľmi dlho.
Príprava: Matcha má svoj úplne špecifický typ prípravy. Pripravuje sa iba do misky - Cavan, do ktorej vložíme dve až 3 vrchovaté bambusové lyžičky - ČAŠAKU. Zalejeme vodou o teplote max 75 °C a našľaháme bambusovou metličkou - Casena do nefritovej peny. Pena po chviličce zhustne vďaka napučaní membrán čajového listu a matcha je pripravená na podávanie.
V domácich podmienkach a bez propriety sa čaj pripraví v širokom hrnčeka, pridaním 100 ml 75 °C vody a našlahaním malou habarkou.

Dátum poslednej aktualizácie: 9.október 2016